水产品中生物胺的测定方法

摘要：

用高效液相色谱法同时分离检测水产品中的多组分生物胺.这些生物胺包括:色胺,章鱼胺,2-苯乙胺,腐胺,尸胺,组胺,5-羟色胺,酪胺,亚精胺和精胺.高氯酸溶液提取,丹酰氯衍生,再用氨水去除尸胺干扰峰.C18反相色谱柱,用醋酸胺和乙腈为流动相,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温40 ℃;254 nm下紫外检测器检测.结果表明:平均回收率是79.59%～111.10%;相对标准偏差为2.6%～15.8%;方法检测限(信噪比S/N=3):腐胺、亚精胺0.8 μg/g;尸胺、组胺、酪胺、精胺1 μg/g;章鱼胺、5-羟色胺2 μg/g;2-苯乙胺3 μg/g;色胺5 μg/g.

关键词：高效液相色谱、生物胺、丹酰氯、梯度洗脱

所属期刊栏目：16

分类号：O657.7;O623.731(分析化学)

资助基金：上海市重点学科建设项目T1102;上海市科委批准建立科研计划项目04DZ05018

在线出版日期：2007-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：357-361