条斑紫菜多糖脱蛋白方法与条件优化

摘要：

对紫菜多糖提取液中的杂蛋白质去除方法和条件优化进行了研究.采用Sevag法与三氯乙酸(TCA)法去除紫菜多糖中的游离蛋白质,分别研究了不同溶剂体积比、用量、处理温度和时间等主要因子对蛋白质去除的影响.结果表明,Sevag法最佳脱蛋白条件为氯仿∶正丁醇=3∶1,样品∶氯仿-正丁醇=3∶1,振荡时间为30 min;三氯乙酸法(TCA法)最佳脱蛋白条件为反应温度80 ℃、三氯乙酸用量4%、反应时间30 min.两种脱蛋白方法比较发现:三氯乙酸法去除蛋白质质的效果优于Sevag法.

关键词：Sevag法、TCA法、紫菜、多糖、蛋白质去除率

所属期刊栏目：16

分类号：S985.4(水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装)

资助基金：上海市科委科技攻关项目054319936;上海教委优势重点学科资助项目Y1101

在线出版日期：2007-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：140-143