我国六个产地卤虫初孵无节幼体的营养价值

摘要：

对我国六个地区(河北沧州、河北黄骅、山东无棣、西藏措勒、内蒙锡林浩特、新疆巴里坤湖)所产卤虫初孵无节幼体的营养组成进行了测定.结果表明,六个产地卤虫初孵无节幼体的蛋白质含量为46%～53%,脂肪含量为21%～26%,除色氨酸因酸水解未测定之外,六个产地卤虫的无节幼体均含有17种氨基酸,氨基酸总量为干重的38%～44%,必需氨基酸占氨基酸总量的48%～50%,六个产地卤虫无节幼体均含有较多的20:5n-3,18:3n-3含量很少,为海水型卤虫.其脂肪酸组成因产地而异,其中18:2n-6和20:5n-3的含量受产地的影响最大,西藏措勒的20:5n-3含量最高、达23.52%,内蒙锡林浩特最低为7.90%,六个产地卤虫的无节幼体均缺乏22:6n-3.

关键词：卤虫初孵无节幼体、蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸

所属期刊栏目：10

分类号：S963.21(水产养殖技术)

资助基金：上海市教委资助项目B991603

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：213-217