离子色谱法测定蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐的含量

摘要：

@@ 蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐污染是与农药残留污染、金属和非金属离子污染并称的三大污染之一.亚硝酸盐为公认的致癌物质,硝酸盐是亚硝酸盐的前体物质,在人体内可转化为亚硝酸盐.由于化肥尤其是化学氮肥的广泛使用,蔬菜中的硝酸盐残留量过高已成为世界各国关注的问题.因此控制蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量,不仅关系到人民群众的身体健康,而且对提高我国蔬菜产品在国际上的竞争力有重要意义.目前适用于蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的检测方法主要有比色法、示波极谱法、离子色谱法-UV检测器法和毛细管电脉法等.本文采用离子色谱法-电导检测器,建立了蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的检测方法,具有精密度高、操作简单、准确可靠、仪器常见等特点.

机标关键词：离子色谱法、色谱法测定、蔬菜产品、中亚硝酸盐、亚硝酸盐含量、硝酸盐污染、检测方法、电导检测器、示波极谱法、致癌物质、世界各国、身体健康、人民群众、前体物质、离子污染、非金属、化学氮肥、残留污染、人体内、毛细管

分类号：O65;F76

在线出版日期：2005-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：13-14