灵芝破壁孢子粉中粗多糖含量测定的不确定度评估及控制

摘要：

为明确用于食用菌粗多糖含量测定的苯酚-硫酸分光光度法中对结果可靠性的影响因素,根据标准NY/T 1676-2008 中的方法对一个灵芝破壁孢子粉样品的粗多糖进行测定,分析该方法在测定过程中的不确定度来源,计算各分量的不确定度和合成不确定度,并对各分量不确定度对合成不确定度的贡献大小进行排名.结果表明:灵芝破壁孢子粉样品的粗多糖含量为2.71％±0.09％(k =2),影响不确定度的主要来源是标准品溶液配制和稀释、标准曲线拟合、样品重复性.增加标准工作溶液的配制量可有效降低苯酚-硫酸分光光度法的不确定度,并能提高其可靠性.

关键词：粗多糖、苯酚-硫酸分光光度法、不确定度、灵芝破壁孢子粉

所属期刊栏目：39

分类号：S646

资助基金：上海农产品质量安全工程技术研究中心项目19DZ2284100

在线出版日期：2023-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：88-94