'上海双棱扁'大麦种子紫色色素以及脂质组分的研究

摘要：

以"紫籽"(purple-seeded,"PS")以及"黄籽"(yellow-seeded,"YS")大麦为研究材料,利用液相色谱-质谱联用仪(liquid chromatograph mass spectrometer,LC-MS)系统分析大麦籽粒表儿茶素(epicatechin,EC)含量.结果表明:"紫籽"大麦籽粒表儿茶素(epicatechin,EC)含量显著高于"黄籽"大麦.通过同源比对获得'SLB'中HvTTG1(TRANSPARENT TESTA GLABRA 1)全长基因,在拟南芥中超表达HvTTG1后,转基因拟南芥叶片颜色呈现紫色.脂质组学分析显示,"紫籽"中多种脂质组分含量均高于"黄籽",包括1种单酰甘油(monoacylglyceride,MG)、12种二酰甘油(diacylglyceride,DG)、67种三酰甘油(triacylglyceride,TG)以及具有高营养价值的亚油酸(C18:2)与亚麻酸(C18:3).综上,初步认为HvTTG1在大麦种子紫色种皮形成中起到潜在的调控作用,并且'紫籽'大麦相对'黄籽'大麦,籽粒含有更高的亚油酸以及亚麻酸.研究可对紫色大麦在新食谱中的应用提供一定的参考依据.

关键词：紫籽大麦、表儿茶素、脂质组学、液质联用、HvTTG1

所属期刊栏目：39

分类号：S512.3(禾谷类作物)

资助基金：上海市科技兴农重点攻关项目;西藏自治区重大科技专项;现代农业产业技术体系专项

在线出版日期：2023-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：54-60