基于声振法的西瓜内部糖度检测研究

摘要：

运用自行设计的敲击振动检测系统对西瓜进行敲击振动检测,通过不同激励-接收组合发现,当瓜脐处为测量点、瓜蒂处为激励点时,声学特征和西瓜内部糖度的相关性较高,且当声学特征为第二共振峰频率f2时,与样本糖度建立的三次拟合模型的R2为0.877.采用逐步多元线性回归分析建立西瓜糖度的检测模型,回归模型为:B =20.371-0.038f2 +0.035Vf1-0.006f4,模型的R2为0.881,通过校正集验证,预测样本平均误差为7.48％,检测模型的校正均方根误差RMSEC和预测均方根误差RMSEP分别是0.663和0.796.该模型的建立为在线无损检测西瓜的内部糖度提供了理论参考.

关键词：声振法、西瓜、糖度、逐步多元线性回归

所属期刊栏目：33

分类号：S651(瓜果园艺)

资助基金：国家自然科学基金515082290;江苏省产学研联合创新资金BY2014023-32;江苏省食品先进制造装备技术重点实验室开放课题FM-201406

在线出版日期：2017-06-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：125-130