不同调质温度对饲料不饱和脂肪酸稳定性的影响

摘要：

收集混合后、调质后、制粒后及打包处的水产饲料样品,检测不同调质温度条件下挤压膨化制粒过程中不饱和脂肪酸(EPA、DHA)含量的变化,研究不饱和脂肪酸在饲料热加工过程中的稳定性.结果表明,随着调质温度升高,不饱和脂肪酸损失增加,调质温度从90℃提高到110℃时,螃蟹饲料中EPA的损失率从6.97％升高到10.78％,DHA的损失率从4.62％升高到9.15％;海鲈鱼饲料中EPA的损失率从6.59％升高到11.50％,DHA的损失率从4.07％升高到9.70％.

关键词：水产饲料、挤压膨化、不饱和脂肪酸(EPA、DHA)

所属期刊栏目：33

分类号：S963.7(水产养殖技术)

资助基金：公益性行业农业科研专项:饲料高效低耗加工技术研究与示范201203015

在线出版日期：2017-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：130-133