基于层次分析法的上海市市民猪肉消费行为分析

摘要：

为了使上海市场的猪肉管理更为合理有效,通过抽样调查获得了200余份调查问卷,并用层次分析法(AHP)分析了上海市市民的猪肉消费行为模式.研究表明:上海市民普遍倾向在菜市场购买现宰的猪肉.因此相关的监督职能部门应该集中资源,加强对菜市场的进货、存储、销售和废料销毁等关键环节的监管,实现社会资源效用的最大化,切实保障猪肉消费者的权益.

关键词：消费行为、猪肉、猪肉供应链、食品安全控制、层次分析法、上海市

所属期刊栏目：29

分类号：F326.3(中国农业经济)

资助基金：上海市教委重点创新资助项目10ZS105

在线出版日期：2013-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：82-85