10.3969/j.issn.1000-3924.2012.02.029
河豚的食用安全性及营养价值研究进展
阐述了河豚食用安全性,以及国内外对河豚鱼肉、肝脏和精巢营养价值的研究现状,以期为养殖低毒或无毒的河豚、科学地利用河豚资源及开放河豚市场提供参考.
河豚、食用安全性、营养价值、鱼肉、肝脏、精巢
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S965.3(水产养殖技术)
上海市科委科研计划项目10DZ0503000;上海市教委"食品质量与安全"重点学科建设项目J50704;上海市科委部分地方院校计划项目08390513900
2012-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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