大棚栽培梨发育中果实主要营养成分的变化

摘要：

以早生新水和翠冠为试材,对大棚栽培梨发育中果实主要营养成分(糖、有机酸、淀粉、Vc等)进行了研究.结果表明:7月1日前果实以增加果糖和葡萄糖为主,大棚比露地增加快.早生新水和翠冠果实果糖或葡萄糖含量大棚比露地提早18 d达到峰值,后期蔗糖含量迅速增加,成熟时同品种蔗糖含量露地明显比大棚高.果实总糖含量成熟时以果糖和蔗糖为主,翠冠含糖量大棚比露地低,早生新水大棚比露地高.有机酸含量大棚果实比露地低.淀粉含量大棚果实比露地低,积累高峰比露地早.成熟时大棚早生新水淀粉含量比露地低.而翠冠则高.Vc含量呈先升高后降低趋势,成熟时早生新水Vc含量大棚与露地相比差异显著.大棚早生新水和翠冠成熟时前者果实硬度比露地的低,后者比露地的高;可溶性固形物大棚早生新水比露地的高,翠冠比露地的低.大棚栽培促进梨果实品质的提高,但与其品种有关.

关键词：梨、发育果实、营养成分、大棚

所属期刊栏目：24

分类号：S661.2;Q945.6(果树园艺)

资助基金：上海市农委重点攻关项目[沪农科攻字2003第2-7号]资助

在线出版日期：2008-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：65-69