1-MCP处理对"白玉"枇杷贮藏效果的影响

摘要：

研究了1-MCP处理"白玉"枇杷在低温贮藏过程中果肉可溶性固形物、总酸、总糖、维生素C含量、果实失重率、腐烂率、果皮相对电导率以及呼吸速率的变化情况.研究表明,6℃冷藏条件下1-MCP处理可以显著降低枇杷果实的失重率,延缓总糖、总酸含量的下降,有利于枇杷品质的保持.0.10g/kg 1-MCP处理对枇杷的保鲜效果最佳.

关键词：白玉枇杷、1-MCP、保鲜、品质

所属期刊栏目：23

分类号：S667.3(果树园艺)

资助基金：上海市科委资助项目200507-A1

在线出版日期：2007-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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