高营养功能性巨胚稻米研究初报
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10.3969/j.issn.1000-3924.2002.z1.002

高营养功能性巨胚稻米研究初报

引用
巨胚稻的胚部大小和重量都明显超过普通稻米的胚,其胚重占糙米重的7%,而普通稻米的胚重占其糙米重的1.84%,巨胚稻胚重是普通稻胚重的2.45倍.不仅如此,巨胚稻糙米的营养绝大部分高于普通稻糙米的营养(取两次测定的平均值),如VE比CK增加41%,VB1比CK增加8%,VB2比CK减少3%,VPP比CK增加19%,Ca比CK增加28%,Zn比CK增加58%,P比CK增加112%.着重研究了巨胚稻糙米的营养.

巨胚稻、糙米、营养、功能

18

S511.033;R151.3(禾谷类作物)

2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共4页

5-8

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上海农业学报

1000-3924

31-1405/S

18

2002,18(z1)

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