10.3969/J.ISSN.1671-9964.2014.02.005
食用菌物理保鲜技术研究进展
食用菌兼具营养及药用价值,被全球公认为是良好的营养来源,其产品广受市场关注.食用菌的保鲜技术也在进一步发展之中.本文对食用菌物理保鲜技术进行综述,并进一步提出其发展趋势.
食用菌、保鲜、技术
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S567.3;TS219(经济作物)
国家自然基金项目31271955;上海市自然基金项目11ZR1416100;上海交通大学-青浦基金
2014-05-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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