阳离子树脂纯化大豆皂苷研究

摘要：

以大孔吸附树脂提取的大豆皂苷粗提物为研究对象,利用阳离子交换树脂进行纯化.以HPLC分析方法,苷元显色法等多种分析手段,检测树脂纯化的除杂和脱色能力,验证此方法的可行性.通过实验研究,确定了最佳纯化条件:选用50%甲醇水溶液,最佳pH为6.0.本法除杂率达33.01%,脱色率达52.36%.此法不仅有效地去除了样品中的色素等杂质,还可以去除部分大豆异黄酮类物质.

关键词：大豆皂苷、阳离子交换树脂、纯化

所属期刊栏目：25

分类号：TS214.9(食品工业)

资助基金：上海市科委标准化项目05DZ05001

在线出版日期：2007-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：356-362