论饮食文化的非物质性
饮食文化是人类最原始和最鲜活的文化.饮食文化的保护和传承成为人类维护自身繁衍、保护文化多样性、探寻最合理可持续生活发展方式的重要内容.饮食非物质文化作为饮食文化中最脆弱且核心组成部分,承载着一个民族或地区的基本文化基因,是社会意识、民俗民风的集中体现,也是饮食文化传承、保护的难点和重点.在"文化"、"饮食文化"清晰界定基础上,提出饮食意识文化、饮食物质文化、饮食技艺文化这一新的饮食文化分类体系,可为饮食非物质文化研究提供一个新的研究视角;通过对饮食文化中的非物质性特征的分析,又可为饮食非物质文化的研究和国际申遗提供理论参考.
文化、饮食文化、饮食非物质文化、非物质性
G03(文化的民族性)
2014-06-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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