预包装食品营养标签的解读及使用中要注意的问题

摘要：

@@@@根据国家营养调查结果，我国居民既有营养不足，也有营养过剩的问题，特别是脂肪、钠（食盐）、胆固醇的摄入较高，是引发慢性病的主要因素。通过实施营养标签标准，要求预包装食品必须标示营养标签内容，一是有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；三是有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。卫生部在参考国际食品法典委员会和国内外管理经验的基础上，组织制定了GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（以下简称“营养标签标准”），于2013年1月1日起正式实施。本文就新标准的理解，解读其中的差异以及企业在制定营养标签时需要注意的问题。

机标关键词：预包装、食品营养标签、营养标签标准、消费者、营养知识、包装食品、食品法典委员会、营养组分、营养信息、营养过剩、营养不足、科学宣传、食品产业、食品安全、身体健康、平衡膳食、企业、科学选择、国家标准、管理经验

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2013-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：53-55