日本居民营养变迁及对中国的启示

摘要：

近50年来，日本居民营养状况持续改善，热量、蛋白质、脂肪等主要营养素摄入量呈现明显的阶段性特征。与日本相比，中国居民的主要营养素摄入量均已超过日本，植物性食物来源的供能比和蛋白质、脂肪摄入量明显减少，这可能是近年来出现的儿童肥胖者增加，高血压、高血脂症等慢性病多发、频发的重要影响因素。因次笔者建议，应加强宣传引导、建立科学合理膳食结构，因地制宜制定食物与营养改善政策，加快推动营养健康相关法律法规体系建设等，进一步提高中国居民营养健康水平。

关键词：日本、营养变迁、特征、启示

分类号：R15;TS2

资助基金：中央级公益性科研院所基本业务费2013-J-17;中国农业科学院科技创新工程支持。

在线出版日期：2015-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：40-46