日本食品安全与消费者信赖保障体系的建设及对中国的启示

摘要：

食品安全问题随着近几年全球范围内的食品中毒、伪造等问题的频繁发生而备受关注.作为邻国的日本,同样经历过较为严重的食品安全危机,政府为此从制度法规等各方面入手,修改制定个法,整合机构,引入风险管理体系、危害分析和关键控制点(HACCP)、良好农业规范(GAP)、可追溯体系,强化食品标识和认证,消费者参与监管等,并实时更新,形成了完善的食品安全和消费者信赖保障体系,收到良好的效果,对食品安全问题频发导致消费者信赖感缺失的中国有很好的借鉴作用.

关键词：食品安全、消费者信赖保障体系、日本农业标准(JAS)

分类号：G71;TS2

资助基金：山东省高等学校人文社会科学项目J09WJ11;国家教育部留学回国启动基金

在线出版日期：2013-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：48-53