基于国际比较的中国食品消费模式转变分析

摘要：

采用主成分分析法和消费收入弹性分析法,比较中国与世界各国的食品消费模式,发现中国的食品消费模式正在从以基础食品为主转向以高附加值食品为主,逐渐趋向发达国家的食品消费模式,但仍带有东亚特征、本土特色和发展特质.

关键词：国际比较、食品消费模式、转变、主成分分析、消费收入弹性

分类号：F0 ;O65

资助基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项项目0052010012;国家软科学研究计划2010GXS1B006

在线出版日期：2011-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：67-71