果品无损检测技术在苹果生产和分级中的应用

摘要：

@@ 无损伤检测又称非破坏检测,即在不破坏样品的情况下对其进行内部品质评价(包括糖度、酸度、硬度、内部病变等)的方法.无损检测是随着高科技发展应运而生的一门新技术,该技术不同于传统的化学分析方法,它主要运用物理学的方法如光学、电学、声学等手段对物料进行分析,并不对样品产生破坏,在获取样品信息的同时保证了样品的完整性.而且该方法检测速度较传统的化学方法迅速,又能有效地判断出从外观无法得出的样品内部品质信息.由于其具有这些特点,所以它对水果采后加工尤其是苹果分级应用价值很大,目前国外应用已相对成熟,而国内处于起步阶段.

机标关键词：果品、无损检测技术、苹果生产、苹果分级、取样品、化学分析方法、内部品质、无损伤检测、高科技发展、非破坏检测、应用价值、信息、品质评价、检测速度、化学方法、国外应用、新技术、物理学、完整性、后加工

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2004-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：42-44