天理、良知、国法--论烹饪职业道德的时代性

摘要：

近年来我国相继发生了一些食品安全事件，个别厨师做出了不守规律、不讲诚信、缺少职业道德的事情，严重危害了厨师的形象。目前，厨师树立新的职业道德，越发显得重要而迫切。天理、良知、国法呼唤新时代的烹饪职业道德。传统的烹饪职业道德并没有过时，但社会是发展的，今天必须增加以下内容：禁止食品非法添加，即，不扩大食品添加剂的使用范围，不过量使用食品添加剂，不违法添加非食用物质或本身质量有问题的食品添加剂。开设烹饪专业的高等职业学校，更责无旁贷，要培养出一批批职业道德高尚的，老百姓放心的厨师。

关键词：天理、良知、国法、烹饪职业道德、食品添加剂

分类号：R154(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：121-121,122