从糖炒野山栗想起

摘要：

"在北平,每年秋节过后,大街上几乎每一家干果子铺门外都支起一个大铁锅,翘起短短的一截烟囱,一个小力巴挥动大铁铲,翻炒栗子.不是干炒,是用沙炒,加上糖使沙结成大大小小的粒,所以叫作糖炒栗子."这是来自梁实秋先生《雅舍谈吃》中关于糖炒栗子的一段话.读着这段文字,想象着自己走上街头,买包栗子,剥开吃上几粒,栗子所特有的那股甘甜令人唇齿留香.

在线出版日期：2023-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：19-20