扁豆好吃须防毒

摘要：

提起扁豆中毒,可谓老生常谈,不论城市还是农村,几乎无人不知,若扁豆烹调不当,食用后可能会发生中毒.就是这个众所周知的事情,在我们身边却一而再、再而三地发生.近期,某市连续发生多起食物中毒事件.其中,3起为扁豆中毒,经调查证实是因食用未炒熟的扁豆所致.那么是什么物质让扁豆成为“不懈的杀手”?中毒后该怎样治疗?我们又该如何预防中毒呢?带着这些问题,让我们走进本期的食品安全报道.

机标关键词：扁豆中毒、食物中毒事件、食品安全、中毒后、治疗、预防、物质、杀手、烹调、农村、城市、查证

分类号：R5 ;TS2

在线出版日期：2017-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：35-36