我国焙炒咖啡行业质量调研报告

摘要：

实施食品生产许可证管理的焙炒咖啡是指以咖啡豆为原料,经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的食品.包括:焙炒咖啡豆、咖啡粉.不包括速溶咖啡、三合一咖啡和咖啡饮料等.
一、我国焙炒咖啡发展现状
近年来,随着咖啡消费知识的普及,大城市咖啡消费显著增长,特别是连锁咖啡店的广泛推广,国内市场的咖啡需求量以每年30％的速度增长.我国咖啡豆年消费量约3万吨,成品咖啡年消费量约6 000吨.虽然国内焙炒咖啡知名度不高,市场规模小,其高品质在国际上的认可度却较高.

机标关键词：焙炒咖啡豆、行业、质量、年消费量、许可证管理、三合一咖啡、增长、速溶咖啡、市场规模、食品生产、咖啡饮料、国内、发展现状、知名度、需求量、认可度、咖啡粉、咖啡店、高品质、大城市

分类号：TU5;F62

在线出版日期：2015-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：35-37