“铝”限屡超——含铝食品安全问题

摘要：

刘少伟 华东理工大学食品药品监管研究中心教授阮赞林 华东理工大学食品药品监管研究中心教授本刊:何为铝?食品中为何含有金属铝?刘教授:铝是一种银白色的轻金属,也是地壳中含量最丰富的金属元素.它用途广泛,除了可用于制造烹饪用具、食物包装材料外,还包括其他工业用途.铝的化合物如硫酸铝、磷酸铝、氢氧化铝和硅酸铝等也有多种用途,如作为食品添加剂应用于食品加工,作为助凝剂应用于水质处理,作为抗酸剂应用于医药产品.

机标关键词：华东理工大学、食品添加、剂应用、药品监管、研究中心、用途广泛、医药产品、水质处理、食品加工、氢氧化铝、金属元素、工业用途、多种用途、包装材料、轻金属、硫酸铝、磷酸铝、金属铝、化合物、硅酸铝

分类号：F27;TS2

在线出版日期：2014-04-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30-31