食品安全与HACCP管理体系

摘要：

食品是与人类的安全、健康密切相关的特殊产品,食品安全已成为全球公众和国际社会日益关注的问题.本文综述HACCP管理体系的基本概念和特点,以及我国食品生产企业建立HACCP管理体系的对策和建议.

机标关键词：食品安全、管理体系、特殊产品、食品生产、企业建立、基本概念、国际社会、综述、健康、公众、对策

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：33-36