四分之一不合格:警惕”掺假””减肥”芝麻酱

摘要：

@@ 作为一种独特的调味食品,口感纯香的芝麻酱如今已经成为人们餐桌上常见的一种配料.据专家分析,芝麻酱不仅含有丰富的优质蛋白质,还是铁、钙等人体必需营养素的良好提供者.其中,每100g芝麻酱含铁58mg,比猪肝的含铁量高1倍,比鸡蛋的含铁量高6倍;每100g芝麻酱中含钙870mg,比豆类和蔬菜都高,仅次于虾米和虾皮的含钙量,食入10g芝麻酱相当于摄入30g豆腐或140g大白菜所含的钙.

关键词：芝麻酱

分类号：TS2;S5

在线出版日期：2005-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：27-29