舊味

摘要：

一面之缘
苏州人早上的皮包水,除了茶,还有面.苏州的面,无汤不面,它和碧螺春一样,一见就可知道产地,因为样子太苏州.
面条在苏州的地位有点微妙,不像有些地方,将它作为正经的压寨夫人供着,大小场合都要带着撑场面的,缺它不得.而在苏州吃饭,若是少了一道面,仿佛无人会在意,特特到苏州来寻觅美食,如果没有吃到面食,似乎也不会抱憾而去.若恰好吃到了,平白多出一个惊喜,却也不是锦上添花,而是此时无声胜有声.苏州人一向含蓄,吃食与日子,都是自己的,如鱼饮水,冷暖自知,你根本不会知道弄堂里与你擦肩而过的穿着大裤衩、趿着拖鞋的老头,脖子里带的是一块价值连城的汉白玉;一个挎着菜篮子,在菜市场讨价还价后归来的阿婆,走进的是摆着一堂上百年红木家具的小阁楼;随便在个小馆子里吃饭,你也许可以看到主流期刊上一张熟悉的脸,而这张脸,正与掌勺的师傅聊得风生水起.

在线出版日期：2018-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：67-70