大白菜不同颜色球叶中类胡萝卜素物质分析

摘要：

为了探索导致大白菜球叶呈现不同颜色的原因,为大白菜优质资源的筛选和新品种选育提供参考,研究以大白菜黄色、白色、橘红色球叶为材料,建立基于超高效液相色谱串联三重四级杆质谱平台(LC-MS/MS),进行类胡萝卜素物质的定性和定量分析.结果表明,一共有44种类胡萝卜素物质被鉴定出来,其中,叶黄素14种,胡萝卜素7种,胡萝卜素酯23种;定量分析结果表明,在黄色球叶中优势积累的类胡萝卜素物质有10种,有6种胡萝卜素在橘红色球叶中优势积累,仅有2种叶黄素在白色球叶中优势积累,黄色球叶中优势积累的类胡萝卜素总含量和种类同样优于白色、橘红色球叶.通过不同色泽球叶中类胡萝卜素物质的差异分析,明确了大白菜黄色球叶主要是由于β-胡萝卜素和叶黄素的大量积累造成的,同时发现球叶颜色黄色越深,β-胡萝卜素和叶黄素含量越高;大白菜橘红色球叶主要是由于内叶积累番茄红素造成的,橘红心材料还积累较多的β-胡萝卜素、少量的叶黄素和紫黄质等.

关键词：大白菜、类胡萝卜素、LC-MS/MS、黄心

所属期刊栏目：50

分类号：S634.1(蔬菜园艺)

资助基金：山东省农业良种工程项目;青岛农业大学研究生创新计划

在线出版日期：2022-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：996-1002