山药品种特征特性、适应性及栽培技术研究进展

摘要：

山药是一种重要的药食同源植物,具有增强免疫力、助消化、降血糖、抗衰老、抗肿瘤等功能.山药在我国生产、栽培、利用历史悠久,全国各地均有分布;通过育种工作者的持续努力,近20 a来全国山药种植区的山药新品种研究取得了较大进展,北京、广西省、江苏省、福建省审定的山药品种相对较多.通过对已审定的26个山药品种的选育方法、生育期、薯块形状、薯块表皮颜色、薯块肉质颜色、薯块产量、薯块品质进行比较分析,并对山药引种试验以及山药种植中种苗选择、种植模式、栽植密度、施肥管理方面取得的研究进展进行阐述.山药生育期主要分为早熟、中熟、晚熟,成熟期相差20～120 d;薯块形状包括长圆柱形、圆柱形、酒壶形、纺锤形、粗短块状、扁块形等;薯块表皮颜色包括棕褐色、浅褐色、紫褐色、黑褐色、土黄色、紫色、鲜红色等;薯块肉质颜色主要有白色、乳白色、紫色、紫红色;薯块产量范围为2.15万～7.50万kg/hm2;不同山药品种的淀粉、铁、锌含量不同.研究者不仅选育了不同类型的山药新品种,还通过引种试验筛选出适合当地种植的其他山药品种.目前,山药繁殖主要采用薯块和零余子,其中,薯块的出苗率较高;山药以起垄种植为主,部分地区运用浅生槽栽培技术;山药种植密度因品种不同存在显著差异,为3.075万～14.010万株/hm2;氮肥和钾肥对山药生长的影响大于磷肥.

关键词：山药、特征特性、新品种选育、引种试验、栽培技术

所属期刊栏目：50

分类号：S632.1(蔬菜园艺)

资助基金：现代农业产业技术体系;河南省科技攻关项目;河南省科技攻关项目;河南省中央引导地方科技发展专项自由探索类项目;河南省农业科学院自主创新项目

在线出版日期：2022-06-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：909-916