外源钙和铜对黑豆芽苗菜生长及生理活性物质的影响

摘要：

设置0(CK)、0.01、0.05、0.2、0.5和1.0 g/L的CaCl2和CuSO4溶液,分别对黑豆种子进行浸种处理,并分析黑豆芽苗菜生长和生理活性物质的变化.结果表明,与CK相比,较高质量浓度(0.5～1.0 g/L)CuSO4溶液处理后黑豆芽苗菜的发芽势显著降低,1.0 g/L质量浓度下发芽率和叶绿素含量显著下降,当CuSO4质量浓度大于0.2 g/L对黑豆芽苗菜可溶性蛋白的含量有提高作用,当质量浓度大于0.01 g/L会抑制苗长,各CuSO4溶液对黑豆芽苗菜干鲜质量和发芽率影响较小;当CaCl2质量浓度为1.0 g/L时,芽苗菜发芽势较CK显著下降,质量浓度为0.2 g/L时叶绿素含量显著降低,0.01～0.05 g/L处理可以促进芽苗菜生长且提高可溶性蛋白含量,各CaCl2溶液对干鲜质量和发芽率影响较小.综合考虑,当Cu2+和Ca2+质量浓度均在0.05 g/L条件下,黑豆芽苗菜生理活性物质较高且生长状况较好.

关键词：黑豆;芽苗菜;钙;铜;生理活性物质

所属期刊栏目：50

分类号：S649

资助基金：山西省应用基础研究项目;山西农业大学科技创新基金项目

在线出版日期：2022-02-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：46-53