不同品种赤小豆子叶SOD提取技术优化及活性研究

摘要：

以京农红8号赤小豆子叶为材料,进行单因素和正交试验,优化出超声波法提取赤小豆子叶超氧化物歧化酶(SOD)的最佳条件,并分析比较不同品种赤小豆子叶中SOD的活力.结果 表明,赤小豆子叶SOD最佳提取工艺条件为:液固比15∶1(mL/g),超声提取功率140W,磷酸缓冲液pH值7.0,水浴浸提温度40℃;对赤小豆子叶SOD提取率影响的大小顺序为超声功率＞磷酸缓冲液pH值＞液固比＞水浴温度.对比8个品种的赤小豆子叶SOD活力可以得出,不同品种赤小豆子叶SOD含量有显著差异,小丰7号SOD活力最高,SOD活力值为11.17 U/g;而吉红2号SOD活力最低,活力值仅为8.97 U/g.

关键词：赤小豆、SOD、超声波提取

所属期刊栏目：47

分类号：S521(豆类作物)

在线出版日期：2019-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：681-685