酸奶中双歧杆菌浓度的快速分子检测

摘要：

酸奶中双歧杆菌的浓度是判断酸奶营养和功效的标准之一.随着人们健康意识的提高,乳酸制品的营养价值越来越受到重视.为了检验市面上乳酸制品的双歧杆菌的浓度,使用聚合酶链式反应验证引物的可行性及灵敏度后,通过使用凝胶成像分析系统进行图像分析和灰度值分析,建立线性方程式,以快速检测酸奶中双歧杆菌的浓度.

关键词：双歧杆菌、酸奶、聚合酶链式反应、凝胶成像分析系统、灰度值

所属期刊栏目：46

分类号：TS252.54(食品工业)

在线出版日期：2018-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：756-758