香菇液体发酵条件的优化

摘要：

以大小香菇为试验材料,以发酵液中香菇粗多糖含量为测定指标,通过单因素试验和正交试验,确定该供试菌株液体发酵的最佳条件.结果表明,最佳发酵条件为装液量100 mL,接种量10％,摇床转速120 r/min,发酵时间7d.此条件下发酵液中香菇粗多糖含量可达1.7853 g/100 mL.

关键词：香菇、液体发酵、优化、正交试验

所属期刊栏目：44

分类号：S646.1+2

资助基金：绥化学院科学技术研究资助项目K1401007

在线出版日期：2016-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：506-508