柱前衍生高效液相色谱法测定糜子发芽过程中氨基酸变化

摘要：

采用柱前衍生高效液相色谱法测定了糜子发芽过程中氨基酸的变化规律.以6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯(AQC)为衍生试剂,以磷酸盐缓冲液为流动相A,乙腈/水(6:4)为流动相B进行梯度洗脱;在柱温37℃条件下用紫外检测器在波长248 nm下进行测定.结果表明,糜子中谷氨酸(Glu)含量最高,其次是亮氨酸(Leu)、丙氨酸(Ala);发芽时间为48 h时,总氨基酸含量和必需氨基酸含量达到了最大;在发芽过程中氨基酸含量增加30％以上的有甘氨酸(Gly)、组氨酸(His)、苏氨酸(Thr)、酪氨酸(Tyr),其中,组氨酸(His)的增幅最大,为51.36％;天冬氨酸(Asp)、丝氨酸(Ser)、精氨酸(Arg)、丙氨酸(Ala)在发芽过程中含量变化不显著.

关键词：柱前衍生、高效液相色谱法、糜子、氨基酸

所属期刊栏目：43

分类号：S516(禾谷类作物)

资助基金：国家现代农业谷子糜子产业技术体系建设专项CARS-07-12.5-A12;"十二五"国家科技支撑计划项目2014BAD07B03-01

在线出版日期：2015-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1230-1233,1236