微量元素硒与人体健康及我国富硒食品的开发状况

摘要：

微量元素硒与人体免疫功能、抗氧化能力、抗癌作用等密切相关.适当增加硒的摄入量,对维持身体健康、预防某些疾病的发生具有重要意义.综述了硒的生理功能,并概括了我国富硒食品的开发状况.

关键词：硒、生理功能、人体健康、富硒食品

所属期刊栏目：37

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2009-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：88-90