冬枣的湿冷保鲜技术研究

摘要：

研究了不同采收期、不同成熟度冬枣的耐贮性,并比较了化学防腐剂和臭氧的杀菌、抑菌效果.结果表明,半红果的耐贮性明显好于全红果,臭氧能有效地杀死和抑制霉菌产生,氧化产生的乙烯和乙醇,延长冬枣的贮藏寿命.

关键词：冬枣、耐贮性、臭氧

所属期刊栏目：29

分类号：T665.109.+3

资助基金：机械工业部科技发展基金97TA0707

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：73-76