马铃薯主粮化带来的商机

摘要：

不久前，在中国农科院等单位主办的马铃薯主粮化发展战略研讨会上讨论了马铃薯主粮化问题，会上提出的推动马铃薯主粮化话题引发了公众的广泛关注。与会专家认为，当前马铃薯行业中最薄弱的是加工和消费环节，因为新鲜马铃薯不利于保存，因此马铃薯主粮化的最关键一步就是新鲜马铃薯全粉化，变成全粉后就可和小麦、玉米等粮食一样长期保存，并且马铃薯全粉还可用来做成粉条、面条、馒头、包子、土豆泥等美味佳肴，另外马铃薯还是很好的饲料原料和工业原料。

在线出版日期：2015-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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