电容式传感器在面粉水分检测中的应用

摘要：

@@ 面粉在人们的饮食结构中是必不可少的.常常听人们说面粉太湿,这对于储存面粉的部门也成了最头痛的问题.数十年来,粮食水分检测技术发展迅速,形成了各种检测水分的方法.不过,这些方法总体上分为直接法和间接法两大类.①直接法是通过干燥方法和化学方法,直接检测出粮食中的绝对水量.这种方法检测准确度高,但费时,不适于在线和现场检测.②间接法是通过检测与水分有关的物理量(物质的电导率、介电常数等),间接地测定物质的水分.这种方法一般速度较快,易实现在线检测.在采用间接法测量时,由于影响水分检测的因素较多,所以对传感器的设计应给予足够的重视,使输出信号能够有效地反映水分特性.电容式传感器是水分检测的一种方法,具有成本低、体积小、测量准确度高等优点.

机标关键词：电容式传感器、面粉、粮食水分检测、化学方法、间接法、直接法、检测准确度、测量准确度、直接检测、在线检测、饮食结构、一般速度、现场检测、物质、水分特性、输出信号、介电常数、技术发展、干燥方法、物理量

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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