番茄的加工与贮藏

摘要：

@@ 1.贮藏条件果皮较厚、果肉致密、心室少、干物质含量高、抗病性强的番茄品种较耐贮藏,不同成熟度的番茄其贮藏期相差较大,以绿熟期或微熟期采收为宜.贮藏适温为11℃～13℃,相对湿度为85%,氧气和二氧化碳的体积分数均为2%～5%.

机标关键词：番茄品种、贮藏条件、干物质含量、相对湿度、体积分数、熟期、抗病性强、二氧化碳、贮藏期、耐贮藏、成熟度、致密、氧气、心室、适温、果肉、果皮、采收

分类号：S64;S60

在线出版日期：2005-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：39