中条山五味子主要成分分析

摘要：

以中条山五味子为试材,研究了五味子主要有效成分的含量和差异.结果表明,五味子果实的平均含水量为83.550％,挥发油含量为2.025％,芦丁含量为(38.562±25.586)μg/g.其干果粉和鲜果的水溶性总糖含量分别为(46.566±3.785)％和(7.659±0.642)％,糖酸比分别为 1.474±0.282 和 0.242±0.046,总黄酮含量分别为(18.857±1.665)mg/g 和(3.100±0.258)mg/g,多酚含量分别为(4.148±1.080)％和(0.680±0.172)％.不同产地五味子果实的含水量和挥发油含量基本一致,干果粉和鲜果的水溶性总糖、总黄酮含量存在显著性差异,糖酸比、多酚含量、芦丁含量存在显著或极显著性差异.

关键词：五味子、中条山、主要成分、干果粉、鲜果

所属期刊栏目：51

分类号：S567.19(经济作物)

资助基金：山西省林业重点研发计划专项项目

在线出版日期：2022-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：32-34