沙棘鲜果渣真空干燥技术研究

摘要：

为研究沙棘鲜果渣在真空干燥条件下的干燥特性,进而确定适宜的工艺参数,笔者选用了不同的干燥温度、真空度和物料厚度对沙棘鲜果渣进行脱水干燥试验,测定不同干燥工艺条件下沙棘果渣的干燥特性,并对干燥后沙棘果渣的总黄酮和原花青素含量进行测定.试验结果表明,适宜的沙棘鲜果渣真空干燥工艺条件为:干燥温度60℃,真空度80 kPa,物料厚度1.0 cm.干燥后的沙棘果渣总黄酮含量最高达4.98 mg/g,原花青素含量最高达35.67 mg/g.

关键词：沙棘鲜果渣、真空干燥、干燥特性、总黄酮、原花青素

所属期刊栏目：48

分类号：S793.6(森林树种)

资助基金："十三五"国家重点研发计划2016YFD0600801

在线出版日期：2019-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：19-21,57