浅析猕猴桃果实贮藏条件及方法

摘要：

@@ 一、猕猴桃贮藏保鲜的条件(一)对果实质量的要求.用于长期贮藏的猕猴桃一定要在生理成熟阶段采收,过早或过晚都不利于贮藏.关键是要做到适时采收,且不造成任何机械伤.受伤的果实呼吸增加,淀粉酶、乙烯形成酶、多聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶活性也明显增加,则加速多糖类物质的水解,导致果实迅速软化.而且,受伤部位易引起微生物侵染.此外.采后的果实要及时运往贮藏场所,尽快进入适宜温度贮藏.

机标关键词：猕猴桃果实、贮藏条件、多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶活性、乙烯形成酶、多糖类物质、贮藏保鲜、受伤部位、生理成熟、果实质量、长期贮藏、采收、微生物、机械伤、淀粉酶、温度、水解、软化、侵染、加速

分类号：S66;S81

在线出版日期：2010-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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