饭店管理专业本科决策管理类课程结构相关思考

摘要：

目前,我国饭店管理专业决策管理课程结构尚未形成体系,缺乏仿真环境的实践教学、缺乏具有职业规划的课程设置。通过对国外相关理论与实践案例的研究表明,优化饭店管理专业决策管理类课程结构,应借鉴121课程群分法,将饭店决策管理理论体系提炼成三大课程系列、五大模块,以《饭店经营与管理》为主轴,构建集战略环境决策方法、管理艺术、管理方法于一体的决策管理类课程,创新人才培养模式,以更好地服务于产业发展需要。

关键词：饭店管理、本科教育、决策管理、课程结构

分类号：F270(企业经济)

资助基金：上海市第四期本科教育酒店高地子项目18GD04;上海商学院校级重点课程饭店经营与管理043111

在线出版日期：2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：120-122