新疆和田县维吾尔族农村居民高血压发病与膳食营养关系的调查分析

摘要：

目的 观察新疆和田县维吾尔族农村居民血压与膳食营养的关系,为通过合理干预膳食而预防其高血压的发生提供依据.方法 选择自愿参加和田县膳食营养状况调查的维吾尔族农村居民462例,其中血压正常338例(血压正常组)、高血压124例(高血压组).结合24 h膳食回顾调查法和食物频率问卷法,了解两组过去1年各类食物摄入量,比较两组粮谷类、全谷物和杂豆、薯类、蔬菜、水果、畜禽肉类、奶类、蛋类、水产类、坚果类、油、盐等各类膳食摄入量,以及能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、烟酸、钙、铁、钠、钾、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、碘、硒等各类能量及营养素摄入量.对和田县维吾尔族农村居民发生高血压与膳食营养的关系进行多因素Logistic回归分析.结果 高血压组奶类摄入量高于血压正常组,蛋类、坚果类、烟酸、维生素D、维生素E、碘、硒摄入量均低于血压正常组(P均<0.05);两组其他类型膳食、能量及营养素摄入量比较均无统计学差异(P均>0.05).Logistic回归分析结果显示,奶类摄入量升高是和田县维吾尔族农村居民发生高血压的危险因素(P<0.05),而蛋类、坚果类、烟酸、维生素D、维生素E、碘、硒摄入量不足不是和田县维吾尔族农村居民发生高血压的危险因素(P均>0.05).结论 新疆和田县维吾尔族农村居民膳食结构存在许多不合理之处,奶类摄入量升高可能与高血压发病有关.

关键词：高血压、维吾尔族、农村居民、膳食因素、奶类食品、摄入量、和田县

所属期刊栏目：62

分类号：R151.4(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金81760585

在线出版日期：2022-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：53-55