葡萄籽提取物对人体抗氧化能力的影响

摘要：

目的 研究葡萄籽提取物对人体抗氧化能力的影响.方法 选年龄在45～65岁的健康志愿者100人,根据血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活性和丙二醛(maleic dialdehyde,MDA)含量,随机分为试食组和对照组,每组50人,试食组受试者每天口服葡萄籽提取物软胶囊1g,连续用3个月,对照组不服药.试验前后每人测一次血清中SOD、GSH-Px、MDA三项指标. 结果 试验后试食组血清SOD、GSH-PX显著高于对照组(P均《0.05),试食组血清MDA含量显著低于对照组(P《0.01);且试食组试验前后自身比较三项指标亦有统计学差异(P 均《0.01).结论 葡萄籽提取物具有明显的体内抗氧化活性.

关键词：葡萄籽提取物、原花青素、抗氧化

所属期刊栏目：45

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-12-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：985-987