不同贮藏处理对‘山农脆’梨采后果实硬度及相关生理指标的影响

摘要：

以‘山农脆’梨为试材，研究常温、低温、低温＋1-MCP及低温＋保鲜膜4个处理的‘山农脆’梨采后贮藏期间硬度及相关生理指标的变化及其相关性。结果表明，‘山农脆’梨属乙烯敏感型的不耐贮品种，低温结合1-MCP或保鲜膜处理能够有效推迟乙烯释放及PG、β-Gal和Cx等相关酶活性高峰的到来并降低其峰值，贮藏期可达200 d以上，并保持较好的鲜食品质。

关键词：’山农脆’梨、采后贮藏、1-MCP、保鲜膜、生理指标

分类号：S661.209+.3(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金项目31171932；山东省农业良种工程项目鲁农良种字20117号

在线出版日期：2014-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：124-128