利口菜品——莴苣家族

摘要：

爷爷爱涮菜,除了考虑自己的胃,还有个原因是,有些菜是真的好吃,比如那些略带苦味儿的莴苣们.之所以用”们”,是因为莴苣属确实有一大票成员,常吃的莴笋、生菜,还有油麦菜是其典型代表.莴苣连连看仔细分辨,你会发现它们有很多相同点:看一看,它们绿叶的边缘都有锯齿;闻一闻,它们的气味儿很相似;尝一尝,它们的味道都有点儿苦,因为三者的茎叶里都有莴苣素;掰一掰,断裂的叶片或茎秆会有白色汁液流出.

在线出版日期：2020-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：14-15