玉米须保健饮料质量标准研究

摘要：

目的:建立保健饮料的质量标准,主要为测定饮料中玉米须多糖的含量和细菌总数.方法:用浓硫酸-苯酚法测定多糖的含量.用菌群培养方法测定细菌总数和大肠菌群数.结果:多糖的含量在20～140 mg/L之间与吸光度A呈良好的线性关系,回归曲线:Y=5.908 9X-0.021 9,r=0.999 6.无菌.结论:该保健饮料玉米须多糖的含量应不小于0.5 g/L,该保健饮料符合中华人民共和国国家标准保健(功能)食品通用标准CB 16740-1997.

关键词：保健饮料、质量标准、玉米须多檐、细菌总数、大肠菌群

所属期刊栏目：30

分类号：R258.26(中医内科)

在线出版日期：2011-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：262-263,239